المقدمة

فوائد الكرز الجمالية: الفواكه التي يأكلها الإنسان متنوعة، وتختلف أشكالها وألوانها وفصولها، فهناك فواكه الشتاء، وهناك فواكه الصيف، وهناك فواكه برتقالية، وحمراء، وخضراء، ويوجد التفاح، والبطيخ، والمشمش، والرمان، ، وغيرها الكثير من الأنواع، وحديثنا اليوم عن فاكهة تعد من الفواكه المعروفة والمحبوبة،  وهي منتشرة بكثرة بين الناس، وتتميز هذه الفاكهة بلونها الأحمر الجذاب، وشكلها الجميل، وطعمها اللذيذ الحامض والحلو أيضاً، وفي هذا المقال سنتحدث عنها بالتفصيل حتى تعم الفائدة.

فوائد الكرز الجمالية

ينتمي إلى عائلة الورديات، إلى جانب المشمش والخوخ، وله فوائد عديدة على الصعيد الجمالي والصحي، بالإضافة إلى دخوله في بعض أطباق الحلوى ويمكن تناوله بعد غسله، ويوجد لها لونين، الأخضر والأحمر، والإثنين ينتشران في فصل الربيع، أما عن موطنها الأصلي فتعتبر الولايات المتحدة الأمريكية هي أصل زراعة الكرز، ومنها يتم تصديره إلى جميع دول العالم و الشرق الأوسط.

أنواع الكرز

تتميز ثماره بلونها الأحمر الداكن إلى المصفر وشكلها الدائري، وينقسم عادة إلى نوعين رئيسيين، الحامض والحلو:

• الكرز الحلو: يتوفر عادة من مايو إلى أغسطس ويحتوي على فيتامين C ومضادات الأكسدة الأنثوسيانين والميلاتونين.
• الكرز الحامض: فموسم نموه أقصر حيث يتوافر لمدة أسبوع إلى أسبوعين في منتصف يونيو في المناطق الدافئة وفي أواخر يوليو وأغسطس في المناطق الباردة.

القيمة الغذائية للكرز

هناك العديد من الفوائد الصحية والعلاجية للكرز،  ويرجع ذلك لكونه مصدر غني بفيتامين أ وفيتامين ج والألياف والمنغنيز والنحاس، مما يعزز الفوائد الصحية والعلاجية له،  وفيما يلي بيان لأبرز فوائده للجسم، حيث يحتوي كوب من الكرز المنقوع على العناصر الغذائية التالية:

فوائد الكرز للمناعة

ينتج الالتهاب المزمن في الجسم نتيجة لتراكم الجذور الحرة الناتجة عن الإجهاد التأكسدي في الخلايا، وتعمل مضادات الأكسدة على محاربة هذه الجذور الحرة، مما يساهم في الوقاية من الالتهابات والامراض المزمنة، وهنا يأتي دور تلك الفاكهة التي تحتوي على بعض مضادات الأكسدة، والتي بدورها تعمل على تقليل الالتهابات مثل التهاب المفاصل، تلك المضادات هي:

1. الأنثوسيانين
2. السيانيد.
3. البوليفينول.
4. بيتا كاروتين.
5. فيتامين سي.
6. فيتامين ه.

اقرأ ايضا: البردقوش المعالج السحري للامراض

فوائد الكرز للقلب

من فوائده للقلب أنه يعمل على:

• تنظيم إيقاع القلب.
• خفض ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على مادة البوليفينول والبوتاسيوم.
• خفض مستويات الدهون الكلية في الجسم، وخاصة الكولسترول الضار، وذلك لاحتوائه على مادة الفيتوستيرول.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• الوقاية من السكتة الدماغية.

فوائد الكريز للرجيم

يتساءل الكثير من الناس إذا كان يزيد الوزن، ولكن على العكس من ذلك، يمكن استخدامه لتقليل الدهون في الجسم، كما يحتوي الكريز الحامض على الأنثوسيانين؛ وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تقلل من دهون البطن، والتي تعد عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والسكري.

فوائد الكرز في علاج الارق

يعمل على تحسين النوم، لاحتوائه على تركيزات عالية من بعض المواد الكيميائية التي تنظم دورات النوم، مثل هرمون الميلاتونين، كما يساعد شرب عصير الكرز الحامض على تحسين نوعية النوم ومدته، وقد يكون مفيدًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون من الأرق.

فوائد الكرز لمرضى النقرس

قد يساهم في التخفيف من أعراض النقرس والألم المصاحب له، ومن فوائده تقليل خطر الإصابة بنوبات النقرس بنسبة 35%، بالإضافة إلى أن شرب هذا العصير يخفض مستويات حمض اليوريك في الدم، وفي دراسة أجريت على 10 نساء أصحاء، تتراوح أعمارهن بين 22-40 عاماً، تناولن 280 جراماً من الكرز الحلو على معدة فارغة، تبين أنه يقلل مستويات البروتين التفاعلي سي ويقلل حمض البوليك بعد 5 ساعات من تناوله.

فوائد الكرز للوقاية من السرطان

يساهم في الوقاية من مرض السرطان، ويحتوي الكريز على بعض المركبات والفيتامينات التي تمنع حدوث بعض أنواع السرطان، مثل فيتامينC والأنثوسيانين، والكاروتينات، وتتمثل فوائد الكرز الأحمر الحلو في أنه غني بمركبات السيانيدين، المسؤولة بشكل أساسي عن الوقاية من السرطان، وتعزيز تمايز الخلايا، وتقليل خطر تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية.

فوائد الكرز للدم

يساهم فيتامين C الموجود به في الحفاظ على تدفق الدم بشكل صحي عبر الجسم ويساهم أيضًا في إنتاج الكولاجين، وهو البروتين المسؤول عن الحفاظ على بناء الأوعية الدموية والحفاظ على قوة بنيتها، ويحتوي ايضا على النحاس الذي يساهم في بناء الكولاجين، مما يعزز دوره في الحفاظ على قوة الأوعية الدموية، علاوة على ذلك، يحتوي على فيتامين أ الذي يساهم في بناء بروتين الهيموجلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء، والمسؤول عن نقل الأكسجين داخل الدم، بالإضافة إلى دوره في بناء خلايا الدم الحمراء والحفاظ على بنيتها.

فوائد الكرز للبشرة والشعر

يحتوي على جرعة متنوعة من مجموعة الفيتامينات الضرورية لبشرة مشرقة وصحية، مثل فيتامينات A وC وB وE. ومن هنا فوائد الكريز للبشرة والشعر، وإليكم أشهرها :

فوائد الكرز الأحمر الداكن والأسود

يعتبر الكرز ذو اللون الأحمر الداكن والأسود مصدراً رائعاً للفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة قوية لها فوائد عديدة للجسم، بالإضافة إلى مكونات أخرى، دعونا نقسمها أدناه:

محاربة السموم وتقوية المناعة

يحتوي الكرز الأسود على مجموعة من مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، مثل: الأنثوسيانين، وهي مركبات كيميائية مسؤولة عن إعطاء الكرز لونه الأحمر الداكن، والتي تدعم جهاز المناعة في الجسم وتعمل على دعمه وتعزيز مقاومته للأمراض والميكروبات.

السموم أو الجذور الحرة التي قد يتم إنتاجها في الجسم نتيجة لعمليات التمثيل الغذائي المختلفة، والتي قد تكون مسؤولة عن تلف الخلايا وموتها وقد تكون وراء علامات الشيخوخة.

تساعد على الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي

بفضل محتوى الكرز الأسود العالي من الألياف الغذائية فإنه يساهم بشكل كبير في الوقاية من الإمساك، وتعزيز صحة عملية الهضم والجهاز الهضمي، وتسهيل وتليين حركات الأمعاء، وينصح عادة بتناول كميات يومية من الألياف لا تقل عن 21-38 جراماً.

كوب واحد من الكرز الأسود داكن اللون يمكن أن يزودك بـ 2.9 جرام من الألياف الغذائية، لذا فإن إدراجها في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يساهم فعليًا في تغطية كمية الألياف الموصى بها لك يوميًا.

تعزيز صحة الجلد والمفاصل

يعتبر مصدراً عالياً لفيتامين C المعروف بأنه أحد مضادات الأكسدة القوية جداً ويساهم في تكوين الكولاجين وتجديد الخلايا وتعزيز صحة الجلد والجلد والمفاصل والأوعية الدموية، ومكافحة الجذور الحرة التي قد تسبب الشيخوخة والعديد من الأمراض،وعلامات الشيخوخة، ويشارك فيتامين C أيضًا في عملية التئام الجروح والحفاظ على صحة اللثة والأسنان، ويوفر كوب من الكرز الأسود ما يقرب من 9.7 ملجم من فيتامين C.

شاهد الان: فاكهة الخوخ وقيمته الغذائية

فوائد الكرز المجفف

للكرز المجفف أيضًا فوائد صحية، بما في ذلك:

المساعدة في زيادة الوزن

يعتبر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية والسعرات الحرارية بالإضافة إلى مذاقه الحلو، وهي من الأطعمة التي تتركز سعراتها الحرارية وبكميات قليلة، حيث يحتوي كل ربع كوب منه على ما يقرب من 133 سعرة حرارية، وهو ما يقرب من ثلث إلى ربع الكمية اليومية الموصى بها من الفواكه، ينصح به لمن يطمحون لزيادة الوزن، أو لمن يعانون من سوء التغذية، أو للرياضيين.

تعزيز عملية إنتاج الطاقة

ايضا مصدراً مميزاً للنحاس المهم في عملية إنتاج الطاقة في الجسم، يدخل في عملية بناء الكولاجين المهم للخلايا والأنسجة القوية، وخاصة خلايا الجلد والغضاريف، كما يساهم النحاس في مكافحة الجذور المسببةلتلف الخلايا.

تقوية المناعة

ومصدر اساسي لفيتامين أ وفيتامين ج، وهما من أقوى مضادات الأكسدة، التي تحمي الأنسجة والخلايا وتعمل على إخراج السموم من الجسم ومكافحة الجذور الحرة ومسببات الأمراض في الجسم.

فوائد الكرز للحامل

تناوله قد يعزز صحتك وصحة جنينك خلال فترة الحمل من خلال ما يلي:

وجبة خفيفة مغذية

يعتبر وجبة خفيفة صحية وحلوة وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية لك خلال هذه المرحلة، فهي مصدر للألياف الغذائية والبروتينات والحديد والكالسيوم والعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة جداً خلال فترة الحمل سواء للأم أو للجنين.

تعزيز نوم المرأة الحامل

من المعروف أن النساء الحوامل يعانين عادة من اضطرابات وصعوبة في النوم، ولعل تناول وجبة سخية منه قد يساعد في تخفيف هذه الأعراض، حيث يحتوي على مادة الميلاتونين المهمة جداً لتعزيز النوم.

الوقاية من ارتفاع ضغط الدم

باعتباره مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم، سيساهم في تنظيم ومراقبة مستويات ضغط الدم، ويحميك من خطر تسمم الحمل أو احتباس السوائل في الجسم.

الوقاية من الالتهابات

يساعد تناوله على تزويد الجسم بمضادات الأكسدة القوية التي تعمل كمضادات للالتهابات.

الوقاية من الإمساك

يزودك بجزء من الحصص اليومية التي يتعين عليك تناولها كل يوم، مما قد يجعلها مفيدة في تسهيل عملية الهضم ومنع أو علاج الإمساك.

أضرار الكرز الصحية

لا يمكن القول أبداً أنه فاكهة ضارة، لكن للكريز آثار جانبية تضر الجسم، خاصة في حال عدم الالتزام بالكمية المسموح بتناولها حسب آراء خبراء التغذية، أو في حال وجود حالات صحية محددة، وفيما يلي نظرة شاملة على أهم أضراره على الصحة:

أضرار الكرز لمرضى السكر

من المهم جدًا لمريض السكري الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم، ومراقبة استهلاك الكربوهيدرات هي إحدى الطرق للحفاظ على مستويات السكر في الدم لذلك، وبما أنه مصدر صحي للكربوهيدرات، فيجب على المريض أن ينتبه إلى حجم حصته اليومية من هذه الفاكهة التي يمكن أن يتحملها جسمه.

ولذلك يتم تحديد الحصة من خلال إجراء فحص يوضح مستوى السكر في الدم قبل وبعد تناوله لأول مرة، وذلك لمنع أي أضرار صحية قد تصيب المريض، مع العلم أن العديد من الدراسات أثبتت الدور المهم الذي يلعبه في علاج مرض السكري من خلال تنظيم نسبة الجلوكوز، بشرط أن يتحكم المريض في الكمية المستهلكة.

أضرار الكرز على المعدة

من تأثيراته الصحية على المعدة أن بعض الأشخاص قد يعانون من الحموضة أو حرقة المعدة نتيجة تناول الكثير منه، كما أن تناول هذه الفاكهة كجزء من نظام غذائي غني بالألياف يؤدي إلى حدوث غازات في المعدة والأمعاء أو الانتفاخ أو التشنجات، وذلك لأنه مليء بالألياف إلى حد ما، إذ يحتوي كوب واحد منه على ما يقارب 3 جرامات من الألياف.

يشمل النظام الغذائي الغني بالألياف العديد من أنواع الأطعمة مثل: المكسرات، والحبوب الكاملة، والبذور، والبقوليات، والخضروات، والفواكه.

أضرار الكرز على الأطفال

هناك احتمال أن يؤدي تناول الكرز إلى ظهور طفح جلدي عند الأطفال، وخاصة الصغار منهم، وذلك بسبب عدم نضج الوظيفة الأنزيمية للبنكرياس لديهم، وهذا من أبرز أضرار الكريز على الأطفال، كما يحذر الخبراء من الإفراط في تناول الكرز لأنه يسبب الغازات والانتفاخ عند الأطفال.

الكمية المسموح بتناولها من الكرز

ما هو الفيتامين الموجود في الكرز؟

فيتامين C

ما هي فوائد الكرز للرجال؟

يعمل على تعزيز القدرة الصحية وتحسين عملية الإنتصاب.

هل الكرز يرفع الانيميا؟

إذا زادت الكمية المسموحة لتناول الكريز عن الكمية الطبيعية فقد يزيد مستوى الحديد بالدم.

الخاتمة :

وبذلك نكون قد وصلنا لختام حديثنا عن فوائد الكرز الجمالية، متمنين أن تكون معلوماتنا بسيطة يسهل فهمها وتطبيقها.

هل تريد الانضمام لمجتمع خاص بالطبخ

لذا أن كنت ترغب في التعرف على تلك الفواكه وأسمائها العلمية وطرق زراعتها، يجب عليك متابعة المواضيع التي ننشرها باستمرار من خلال الاشتراك في الموقع، ليس ذلك فحسب، ولكن بإمكانك أيضا أن تنشر وصفاتك وتستمتع بحساب خاص بك وتتفاعل مع أصدقائك فموقع أطيب وصفه موقع متكامل يقدم لك التسجيل بحساب خاص لتستطيع نشر وصفاتك الخاصة وأسرارك بالطبخ ومشاركتها على صفحاتك الشخصية والحصول على عدد متابعين كبير..