فوائد الكرفس

فوائد الكرفس المتنوعه والتي لاغنى عنها، جعلت منه جوهرة يجهل قيمتها الكثير، فهو يحتوي على مواد ومركبات لاغنى عنها لصحة الانسان

فوائد الكرفس

فوائد الكرفس المتنوعه والتي لاغنى عنها، جعلت منه جوهرة يجهل قيمتها الكثير، فهو يحتوي على مواد ومركبات لاغنى عنها لصحة الانسان

المقدمة:

فوائد الكرفس : الكرفس هو نبات عشبي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية، ويُعرف علميًا باسم Apium graveolens، وهو من الخضروات الورقية المنتشرة،والتي تستخدم في الطهي في جميع أنحاء العالم، ويتميز بطعمه الخفيف ورائحته المميزة.

فوائد الكرفس

يحتوي الكرفس على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك:

  • الفيتامينات:. حيث يحتوي على فيتامينات A، C، K، B6، وفيتامينات الفولات.
  • المعادن: يحتوي الكرفس على الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد أيضًا.
  • مضادات الأكسدة: فقد أثبتت الأبحاث والدراسات أن الكرفس يحتوي على الكيرسيتين، ووالأنثوسيانين.

فوائد الكرفس الصحية

أثبتت الدراسات والأبحاث أن الكرفس يحتوي على فوائد صحية كثيرة، ومن هذه الفوائد:

تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

حيث يساعد الكرفس على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار، مما يعمل على تقليلالخطر من الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

فهو يساعد الكرفس على تحسين الهضم ومنع الإمساك.

تعزيز صحة الجهاز المناعي

 يساعد الكرفس على تحسين وظائف الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض.

الوقاية من السرطان

يلعب الكرفسدورًا كبيرًا في  الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان المعدة والقولون.

تحسين صحة البشرة

 يساعد الكرفس في تحسين صحة البشرة ومنع الشيخوخة المبكرة.

فقدان الوزن

يساهم الكرفس على الشعور بالشبع لفترة أطول، وذلك بدوره يؤدي إلى فقدان الوزن.

تقليل الالتهاب

يحتوي الكرفس على مركبات مضادة للالتهابات، والتي تلعب دورًا هامًا في تقليل الالتهاب المزمن.

تحسين صحة العظام

لاحتوائه على الكالسيوم والبوتاسيوم، وهما من المعادن الهامة والضرورية لصحة العظام.

علاج الأرق

 يعمل الكرفس على معالجة الأرق، حيث يخفف الكثير من الإجهاد حيث أن المغنسيوم والزيوت العطرية الموجودة فيه تعمل على تهدئة الجهاز العصبي.

تعزيز صحة الدماغ

يساعد الكرفس في حماية خلايا الدماغ من التأثربعدم وصول الأكسجين الكافي الذي يسببه عدم وصول الدم الكافي لهذه الخلايا.

طرق تناول الكرفس

هناك العديد من الطرق المميزة والجيدة والتي يمكنك من خلالها تناول الكرفس، وتتمثل في الاتي:

  • يمكن تناول الكرفس نيئًا أو مطبوخًا، لأنه يُعد من الخضروات المتعددة الاستخدامات، والتي يمكنك إضافتها إلى العديد من الأطباق، مثل السلطات والشوربات والصلصات.
  • احرص على غسل الكرفس جيدًا قبل تناوله، وذلك لإزالة أي شوائب أو بقايا المبيدات الحشرية.
  • كذلك يمكنك أيضًا طهي الكرفس في الماء أو البخار، ثم إضافته إلى الأطباق الساخنة.

فوائد شرب الكرفس على الريق

شرب الكرفس على الريق يفيد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمواد الكربوهيدراتية و الهلامية كما أنه يمد الجسم بعناصر مهدئة.

 كما أن شوربة الكرفس على الريق يمد الجسم بقائمة لا تحصى من الفوائد الغذائية وصحية،  حيث يحتوي الكرفس على نسبة عالية من  الألياف.

هل يمكن شرب عصير الكرفس يوميًا؟

الإجابة هي نعم يمكن شرب عصير الكرفس يوميا، ولكن  ينصح بعدم الإفراط في تناوله، وذلك لأن الكرفس غني بالفوائد الصحية المتعددة، ومن هذه الفوائد ما يلي:

  •  انخفاض ضغط الدم.
  •  تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
  •  تعزيز المناعة.
  •  الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان.

 ولكن يجدر بنا أن نذكر أن الإفراط في تناول عصير الكرفس قد يتسبب في بعض الأضرار في الجسم، مثل:

  • تهيج في الجلد تهيج في الجلد.
  •   تهيج في المسالك البولية.
  •  انخفاض شديد في ضغط الدم.

فوائد الكرفس للكلى

أجل،عصير الكرفس مفيد جدًا للكلى، وذلك لأن الكرفس يحتوي على المركبات الفينولية، وهذه المركبات مفيدة جدًا ده الكلى حيث تحتوي على مضادات للالتهابات ومضادات للأكسدة، وتساعد هذه المركبات في حماية الكلى من التلف والالتهابات.

كما أن الكرفس يحتوي على نسبة كبيرة من الماء وذلك يساعد الكلى في إزالة السموم المتراكمة بها.

وقد أثبتت الدراسات والأبحاث أنا شرب عصير الكرفس كل يوم لمدة ستة أسابيع يساهم في تحسين وظائف الكلى عند الأشخاص المصابون بمرض الكلى.

فوائد الكرفس للرجال

يحتوي الكرفس على فوائد كثيرة للرجال نذكر منها ما يلي:

  1.   انخفاض ضغط الدم المرتفع،وذلك لأن الكرفس يحتوي على البثاليدز النشطة، والتي لها دور كبير في استرخاء العضلات والشرايين، مما يجعل الأوعية الدموية تتمدد ويزيد من تدفق الدم، وذلك يساعد على تنظيم ضغط الدم وعدم ارتفاعه.
  2. تقوية المناعة، وذلك لأن الكرفس يحتوي على نسبة  كبيرة من فيتامين سي،ومن المعروف أن فيتامين سي مضاد للأكسدة هو مهم جدًا  لتقوية المناعة.
  3.  زيادة الخصوبة لدى الرجال، حيث يحتوي الكرفس على مركبات يطلق عليها “المركبات الفينولية” المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات، وتساعد هذه المركبات في حماية الحيوانات المنوية من التلف.
  4. الكرفس مفيد جدًا للأمعاء، حيث يحتوي الكرفس على كمية كبيرة من الألياف لها دور كبير في  الوقاية من خطر الإمساك.
  5. تحسين الرغبة الجنسية للرجال، وزيادة عدد الحيوانات المنوية، وتحسين حركتها.

شاهد الان: فوائد اليمون الاسود

فوائد الكرفس للتنحيف

تنشأ فوائد الكرفس للتنحيف من قدرته الهائلة على:

تخفيف مستويات هرمون الكورتيزول، وهو هرمون التوتر، حيث أن ارتفاع هذا الهرمون يعمل على اكتساب عادات غذائية غير صحية، من المحتمل أن تؤدي إلى زيادة في الوزن.

كما أن الكرفس يعمل على تقليل كمية الطاقة والسعرات الحرارية التي يمتصها الجسم من الأغذية الأخرى التي يتم تناولها مع الكرفس.

فوائد الكرفس للبشرة

يتميز الكرفس بإمداده البشرة بالعديد من الفوائد المذهلة،مثل:

  • علاج البشرة من حب الشباب.
  • يعمل الكرفس على تفتيح البشرة، وتفتيح البقع الداكنة من آثار الحبوب.
  • حماية البشرة من التلف.
  • حماية البشرة من الشيخوخة، وظهور تجاعيد الوجه.

فوائد الكرفس المغلي

للكرفس المغلي الكثير من الفوائد للجسم، مثل:

  •  انخفاض ضغط الدم، حيث يساعد الكرفس المغلي على استرخاء الأوعية الدموية، وذلك يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
  • تعزيز جهاز المناعة، وذلك لاحتوائه على فيتامين سي المعروف لتقوية جهاز المناعة في الجسم.
  • يلعب الكرفس المغلي دورًا كبيرًا في إنتاج العصارات الهضمية، حيث تساهم في تحسين عملية الهضم.
  • الوقاية من الالتهابات، وذلك لأنه يحتوي على ألياف تساعد على الحماية من الالتهابات.

فوائد الكرفس للهرمونات

  • الكرفس غني بمركب الكومارين، وهو يساعد على تقليل هرمون التوتر في الجسم، والوقاية من أعراض ارتفاع ضغط الدم.
  • أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية أن الكرفس يساعد على ارتفاع مستوى هرمون التستوستيرون عند الرجال.
  • تعزيز مستوى الإستروجين عند النساء.
  • يعمل الكرفس على تنظيم مستويات هرومونات في سن اليأس، حيث يعمل على تقليل أعراض انقطاع الطمث، مثل التهيجات الساخنة، والأرق.

 فوائد الكرفس للنساء

يحتوي الكرفس على العديد من الفوائد للنساء نذكر منها ما يلي:

  1. تخفيف أعراض الدورة الشهرية، حيث يحتوي الكرفس على مركبات فينوليةـ كما سبق وذكرناـ  هذه المركبات لها خصائص مضادة للالتهابات، وتساعد هذه المركبات في تخفيف أعراض الدورة الشهرية، مثل الانتفاخ والتشنجات والمغص.
  2.  الوقاية من خطر الإصابة بسرطان الثدي،والذي يعتبر أكثر الأمراض انتشارًا بين النساء.
  3.  يلعب الكرفس دورًا هامًا في صحة الجهاز الهضمي والأمعاء وتقليل الخطر من الإصابة بالإمساك.
  4. يساعد الكرفس على تحسين مستويات الهرمونات لدى النساء في سن اليأس، وتقليل أعراض انقطاع الطمث.
  5. تعزيز عملية الولادة، ولذلك ينصح بتناول الكرفس يوميًا للمرأة الحامل، حيث يحتوي الكرفس على الكثير من العناصر الغذائية المهمة واللازمة لصحة الحامل.
  6. زيادة إدرار الحليب للمرضعات.

نصائح لاختيار الكرفس

عند اختيار الكرفس، ابحث عن الكرفس الطازج،والذي يكون لونه أخضر داكنًا وأوراقه مشدودة ولامعة، كذلك تجنب الكرفس الذي يكون لونه شاحبًا أو به بقع صفراء أو بنية.

ما هي الجرعة الآمنة من الكرفس؟

يمكن القول أن الكرفس يعتبر آمنًا، وذلك عند الاعتدال في تناوله، وعدم الإفراط فيه.

حيث أن تناول الكرفس بكميات كبيرة يعتبر أمر غير صحي، وبالتحديد للأشخاص المصابون بأمراض الكلى، فقد يؤدي الإفراط في تناول الكرفس بتهيج في المسالك البولية، وبالتالي تتضرر وظائف الكلى.

الأماكن المخصصة لزراعة الكرفس

تتم زراعة الكرفس في الأماكن التي تتوفر فيها الظروف البيئية المناسبة لنموه، وهي كالتالي:

١ـ المناخ: تتم زراعة الكرفس في المناخ البارد المعتدل، لأنه ينمو بشكل أفضل في درجات الحرارة المتراوحة بين 15 و 25 درجة مئوية.

٢ـ التربة: يستحسن زراعة الكرفس في التربة الخصبة الغنية بالدبال، والتي تتمتع بصرف جيد للماء.

٣ـ الضوء: يحتاج الكرفس إلى ضوء الشمس بشكل جزئي، حيث ينمو بشكل أفضل في المناطق المعرضة للشمس لمدة 4 إلى 6 ساعات يوميًا.

وبناءً على هذه الشروط، فإن الأماكن المخصصة لزراعة الكرفس هي:

  • الحقول الزراعية، لأنها تعتبر  المكان المثالي لزراعة الكرفس، حيث تتوفر فيها الظروف البيئية المناسبة لنموه.
  • البيوت المحمية، حيث يتم التحكم في الظروف البيئية داخلها، بما في ذلك درجة الحرارة والرطوبة والضوء.
  • الأسطح، يمكنك زراعة الكرفس في الأسطح، وذلك إذا تم توفير الظروف البيئية المناسبة لنموه باستخدام وسائل الزراعة المائية أو الزراعية التقليدية.

يمكنك الاطلاع على: البقدونس وفوائده للبشرة والشعر

نصائح لاختيار المكان المناسب لزراعة الكرفس

  1. يجب اختيار مكان مشمس جزئيًا، لأن الكرفس ينمو بشكل أفضل في المناطق المعرضة للشمس لمدة 4 إلى 6 ساعات يوميًا.
  2. ـ يجب اختيار مكان جيد التصريف للماء، حيث لا يتحمل الكرفس التربة الرطبة.
  3. ـ ينبغي اختيار مكان خصب غني بالدبال، حيث ينمو الكرفس بشكل أفضل في التربة الخصبة.

وفي حالة كنت ترغب في زراعة الكرفس في منزلك، يمكنك اتباع الخطوات التالية :

اختر مكان مشمس جزئيًا، حيث ينمو الكرفس بشكل أفضل في المناطق المعرضة للشمس لمدة 4 إلى 6 ساعات يوميًا.

  • قم بتجهيز التربة، حيث يجب أن تكون التربة جيدة التصريف، وخالية من الأعشاب الضارة، وغنية بالدبال.
  • قم بزراعة البذور أو الشتلات في التربة، حيث يجب أن تكون المسافة بين كل بذرة أو شتلة حوالي 30 سم.
  • قم بري التربة بانتظام، مع مراعاة عدم الإفراط في الري.
  • قم بتخصيب التربة بالأسمدة العضوية أو المعدنية، حيث يساعد ذلك على نمو الكرفس بشكل أفضل.

مع مراعاة هذه النصائح، ستتمكن من زراعة الكرفس في منزلك وجني ثماره في وقت قصير.

الختام :

يمكننا القول أن فوائد الكرفس متعددة، نظرا لكونه واحد من الخضروات الصحية، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، ويوفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، كما أن زراعته تعد عملية سهلة وبسيطة، ونستطيع القيام بها في المنزل أو في الحديقة: ومع مراعاة الظروف البيئية المناسبة لنموه، والعناية به بالشكل الصحيح، ستتمكن من جني ثماره في وقت قصير.

هل تريد الانضمام لمجتمع خاص بالطبخ

لذا أن كنت ترغب في التعرف على تلك الفواكه وأسمائها العلمية وطرق زراعتها، يجب عليك متابعة المواضيع التي ننشرها باستمرار من خلال الاشتراك في الموقع، ليس ذلك فحسب، ولكن بإمكانك أيضا أن تنشر وصفاتك وتستمتع بحساب خاص بك وتتفاعل مع أصدقائك فموقع أطيب وصفه موقع متكامل يقدم لك التسجيل بحساب خاص لتستطيع نشر وصفاتك الخاصة وأسرارك بالطبخ ومشاركتها على صفحاتك الشخصية والحصول على عدد متابعين كبير..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

مرحبا
سجل دخول لتتمكن مشاهدة...
خيارات
تواصل