المقدمة:
هل تحتوي الجوافة على الكالسيوم؟؟ هي ثمرة أصلها فصيلة نبات الآس، كما أنها واحدة من أشهر الفواكه التي تتسم بمظهرها المستدير ورائحتها الرائعة، ووتباين في الأنواع والأحجام والطعم أيضاً، كما تشتمل على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تعزز من منافعها للجسم
هل تحتوي الجوافة على الكالسيوم؟؟
تحتوي الجوافة على العديد من العناصر الغذائية المهمة من أبرزها حمض الأسكوربيك أو فيتامين c، وتعد مصدر رائع للكالسيوم والفسفور وفيتامين أ، كما أوضح بعض العلماء أن البذر الرمادي بسبب وجود مادة الليكوبين وهي المادة التي تمنح الطماطم لونها الخاص، كما أنها تحمي من السرطان، إلى جانب أن لبها يحتوي على أحماض عضوية أخرى مثل حامض الماليك والليمون.
كما أنها مصدر جيد للبكتين وترتفع نسبة البكتين فيها أثناء نضجها ولكنها تنخفض بسرعة كلما زاد النضج، وتؤكل طازجة أو كشرائح محفوظة في محاليل سكرية أو مطبوخة،
معلومات تاريخية عن الجوافة
تنتمي الجوافة إلى الفصيلة الآسية التي تشمل على 140 نوع نباتي، وعلى الرغم من ذلك تكون من الناحية الاقتصادية هي الأهم على الإطلاق ويطلق عليها بعض الشعوب تفاح المناطق الاستوائية، حيث تكون أوراقها متقابلة ذات هيئة بيضاوية ويتراوح طولها من خمسة إلى خمسة عشر سنتيمتراً.
ويكون موطنها الأصلى هو أمريكا الاستوائية ثم انتقلت إلى المكسيك ومنها إلى أمريكا الشمالية ثم إلى الهند، وجاءت مصر في زمن محمد على عام 1825 عندما صدرت مع المانجا من الهند، إما النوع اللا بذري منها فقد جاءت مصر من خلال مصلحة البساتين في الهند عام 1927
وتبلغ مساحة زراعتها في مصر 38.873 فدان يكون المثمر منها 33.134 فدان وبالتالي تنتج 314.438 طن بمتوسط 9.49 طن للفدان، وذلك وفقاً لما وضحته وزارة الزراعة عام 2006.
طرق زراعة الجوافة وتخزينها
يمكن زراعتها في المناخات الرطبة والجافة، وتكون درجات الحرارة الملائمة لزراعتها هي 68 درجة مئوية، حيث تتلف في الجو البارد بل يجب أن تزرع في الشمس أو الظل الجزئي، كما تجود زراعتها في تربة مليئة بالسماد جافة التصريف حيث تتراوح حموضة التربة الملائمة للنمو بين 4.5 إلى 9.4 ولكن يكون الرقم الأمثل هو 7.6، مع الجدير بالذكر أنها لاتزرع في البقع المنخفضة.
انواع الجوافة
تكون الجوافة من الفواكه المفضلة لدى العديد من الناس في كافة أنحاء العالم نظراً لطعمها الشهي وقيمتها الغذائية المرتفعة. هناك الكثير من الأنواع للجوافة هي :
الجوافة البلدي
وتكون أكثر أنواعها انتشاراً، وذلك لأنها تتسم بأن لها عدة سلالات متنوعة، إلى جانب أنها تتسم بحجم وشكل محدد للثمار وتتم زراعتها بسرعة، ويتباين لون اللب فيها من اللون الأحمر إلى الأصفر، كما يكون هناك نوعان أساسيين منها البلدي هما الهرم والمعمورة.
حيث تتسم الجوافة الهرم أنها ثمار متوسطة الحجم ولها شكل بيضاوي ولونها أصفر مائل للحمرة، إما جلدها فيكون ناعم رقيق ذو مذاق لذيذ، كما تتسم برقة الجذور لدرجة مضغها ولكنها نادرة.
إما الجوافة المعمورة فتكون ثمارها كبيرة الحجم وشكلها مثل الكمثرى، كما تشمل على كمية صغيرة من البذور ولكن تكون لذيذة.
الجوافة القوية
ينمو هذا النوع في الأشجار القوية المتواجدة في الهند، وتتسم هذه الشجرة بفروعها الطويلة التي تشمل على أوراق متهدلة لونها أخضر فاتح.
كما تكون كبيرة الحجم ولونها أصفر وتشمل على كمية كبيرة من البذر، ولكن يكون إنتاج هذا النوع قليل جداً وذلك لأن الثمار تقع من الشجرة قبل أن تنضج.
جوافة لكنو
ويتواجد هذه النوع في باكستان فقط، وتتسم بثمارها كبيرة في الحجم وقليلة في البذور، كما تشتمل على لب متوسط في الحلاوة يكون لونه أبيض.
جوافة سافيدا
وتتم زراعة هذا النوع في جنوب شرق آسيا، ويتسم هذا النوع بأن ثماره أقل في نسبة السكر من الجوافة البذرية.
الجوافة الشتوية
ويطلق ذلك الاسم على الانواع التي تزرع في فضل الشتاء، ولكن تستغرق زراعتها وقت طويل جداً، فهي تتطلب درجات حرارة مرتفعة.
فوائد الجوافة
تشتمل هذه الفاكهة على العديد من الفوائد منها :
- التقليل من آلام البطن المصاحبة للإسهال: حيث وضحت دراسة تم إجرائها سنة 2002 أن استعمال منتجات مستخلص الجوافة يقلل من مدة آلام البطن لدى الأشخاص المصابين بالإسهال.
- التقليل من آلام الدورة الشهرية: كما وضحت دراسة اجريت عام 2007 أن استعمال مستخلص الجوافة بجرعة 6 ملليمرات يقلل من آلام الدورة الشهرية.
- المساهمة في خفض ضغط الدم: فعندما تضاف إلى النظام الغذائي لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم مع تقليل تناول الدهون يحدث تغييراً في مقدار الأحماض الدهنية والكيبوهيدرات ويوفر مقدار أكبر من الألياف الذائبة في الماء.
- تخفيف خطر الإصابة من مرض السرطان: حيث تشتمل على مركبات كيميائية يكون لها دور كبير في تخفيف تكون الأورام الخبيثة وتخفيف انتشارها في الجسم.
القيم الغذائية للجوافة
الجوافة فاكهة غنية بالعناصر الغذائية وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، فيما يلي القيم الغذائية الأساسية للجوافة:
السعرات الحرارية: تحتوي الجوافة عادة على حوالي 68 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الفيتامينات:
- فيتامين C: الجوافة غنية بفيتامين C، وهو مضاد للأكسدة الذي يساهم في تعزيز الجهاز المناعي وتحسين صحة الجلد.
- فيتامين A: يلعب دورًا في صحة العيون والجلد ويساهم في تقوية الجهاز المناعي.
المعادن:
- البوتاسيوم: يلعب دورًا في تحقيق توازن السوائل في الجسم ودعم وظائف القلب.
- الفسفور والحديد: يلعبان دورًا في صحة العظام ووظائف الجسم الأخرى.
الألياف الغذائية: الجوافة تحتوي على كميات جيدة من الألياف الغذائية، وهي مهمة لدعم صحة الجهاز الهضمي.
الكربوهيدرات والبروتين: تحتوي الجوافة على كميات معتدلة من الكربوهيدرات والبروتين.
الجوافة في الرجيم
تعد الجوافة من أفضل الفواكه في الرجيم وبرنامج التخسيس، نظرًا لقيمتها الغذائية، وتظهر فوائدها في الريجيم كما يلي:
- منخفضة السعرات الحرارية: الجوافة تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، مما يعني أنه يمكن تضمينها في النظام الغذائي بدون زيادة كبيرة في استهلاك السعرات.
- غنية بالألياف: الألياف في الجوافة تعزز الشعور بالشبع، مما يساعد في السيطرة على الشهية وتقليل استهلاك الطعام.
- فيتامين C لتعزيز الأيض: فيتامين C الوفير في الجوافة يلعب دورًا في تحفيز الأيض وحرق الدهون، مما يجعلها مكملًا جيدًا في برامج التخسيس.
- الماء: الجوافة تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يساعد في الهضم والمساهمة في تحقيق الترطيب الجيد.
- توفير الطاقة بشكل صحي: بسبب احتوائها على الكربوهيدرات والفيتامينات، تمثل الجوافة مصدرًا صحيًا للطاقة يمكن أن يساعد في الحفاظ على النشاط والحيوية أثناء فترات التخسيس.
فوائد الجوافه للقولون
تحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين حركة الأمعاء، وتعزز نضج البراز، وتسهم في الوقاية من الإمساك، كما تحتوي الجوافة على مضادات الأكسدة التي قد تلعب دورًا في حماية الخلايا من التلف والالتهابات، وبذلك تسهم في دعم صحة القولون.
فوائد الجوافه للصدر
تعمل الجوافه كمضاد للالتهابات، مما يمكن أن يسهم في تقليل التورم والالتهاب في الجهاز التنفسي، كما أن الفيتامينات الموجودة بها تعمل على تقوية جدار الأوعية الدموية والأنسجة، بالإضافة إلى مكافحة الرشح والكحة.
فوائد الجوافه للحامل
تحتاج الحامل إلى العديد من الفيتامينات والمواد الغذائية أثناء فترة الحمل، وتعد الجوافه من أفضل الاختيارات، لما لها من فوائد منها:
- يعمل على التخفيف الام الجهاز الهضمي، كالغثيان.
- يساهم في التخلص من الإجهاد والخمول.
- خفض نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.
- يعد من أفضل مهدئات الكحة، ويحد من نزلات البرد.
- يساعد على تخفيف آلام انقباضات الرحم، مما يسهل عملية الولادة.
- يعمل على توازن الهرمونات ويعالج الأرق.
- ضبط معدل ضربات القلب وخفض ضغط الدم.
فوائد الجوافه للبشرة
إن تناول الجوافه يمكن أن يساهم في الحصول على بشرة أكثر نضارة وجمال، ومن أهم فوائدها:
- لها خصائص مضادة للأكسدة تعمل على تعزيز مرونة البشرة وتجديد الخلايا.
- تحفيز إنتاج الكولاجين المسؤول عن صحة ونضارة البشرة.
- مكافحة الشيخوخة المبكرة وتأخير ظهور علامات التقدم في العمر، كالتجاعيد.
- يحتوي على مواد مضادة للبكتيريا مما يساعد على الحد من ظهور البثور وحب الشباب.
- ترطيب البشرة.
- علاج تهيج البشرة.
اهمية ورق الجوافة
يعد مغلي ورق الجوافه من أقدم المشروبات التي تستخدم لعلاج الكثير من الأمراض، لما له من فوائد عظيمة، ومن أبرزها:
- تعزيز صحة الجهاز المناعي، مما يجعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة الأمراض والالتهابات.
- يساهم في تقليل مستويات السكر في الدم.
- محاربة الجذور الحرة والأورام السرطانية.
- تحسين عملية الهضم.
- يلعب دورًا في تنظيم بعض الهرمونات، مثل: الغدة الدرقية.
- الحد من الإصابة بفقر الدم.
اضرار الجوافه
إن الإفراط في تناول الجوافه قد يؤدي إلى بعض المشكلات الصحية، والتي من أهمها:
- الانتفاخ
- الامساك، خاصة مع أولئك الذين يعانون من مشكلة في القولون.
- تحتوي الجوافة على أملاح الاوكسالات التي قد تتبلور في الكلى.
- بعض الأشخاص قد يكونون حساسين للجوافة أو لمكوناتها، مما قد يؤدي إلى ظهور أعراض حساسية مثل الحكة، والطفح الجلدي، والتورم.
وبذلك نكون قد وصلنا للختام في موضوعنا الذي حدثناكم من خلاله عن هل تحتوي الجوافة على الكالسيوم؟، متمنين أن نكون قد افدناكم بما قدمناه لكم من معلومات.
هل تريد الانضمام لمجتمع خاص بالطبخ
لذا أن كنت ترغب في التعرف على تلك الفواكه وأسمائها العلمية وطرق زراعتها، يجب عليك متابعة المواضيع التي ننشرها باستمرار من خلال الاشتراك في الموقع، ليس ذلك فحسب، ولكن بإمكانك أيضا أن تنشر وصفاتك وتستمتع بحساب خاص بك وتتفاعل مع أصدقائك فموقع أطيب وصفه موقع متكامل يقدم لك التسجيل بحساب خاص لتستطيع نشر وصفاتك الخاصة وأسرارك بالطبخ ومشاركتها على صفحاتك الشخصية والحصول على عدد متابعين كبير
