تصنيف الحلويات يمكن تقسيمه على عدة أسس، وفيما يلي وصف لأهم تصنيفات الحلويات :

1- الحلويات المخبوزة : تشمل الكعك والفطائر والبسكويت والمعجنات والكرواسون، وتتميز بأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون، وغالباً ما تكون ثقيلة في المعدة.
2- الحلويات اللينة : تشمل الأصناف المختلفة من الآيس كريم والموس والجيلي والكريم كراميل والحلاوة التركية وغيرها، وتتميز بأنها طرية وسهلة الهضم.
3- الحلويات المصنوعة من الفواكه : تشمل الحلويات التي يتم إعدادها من الفواكه الطازجة أو المجففة، مثل التفاح بالقرفة والتمر المحشو بالمكسرات وغيرها، وتتميز بأنها صحية نسبياً وتحتوي على العديد من الفيت