تصنيف المعجنات يشمل جميع الأطعمة التي تتكون من عجينة وتختلف تركيباتها وأشكالها ومذاقها، وتشمل بعض المعجنات:
1- البيتزا: وهي عجينة مسطحة مغطاة بالصلصة والجبن والخضار واللحوم، وتختلف التوابل المستخدمة وفقاً للنوع.
2- الكرواسون: وهي عجينة هشة ومقرمشة بالشكل الهلالي، وتشتهر بالمذاق الزبدة الفرنسية.
3- الفطائر: وهي عجينة دائرية محشوة بمكونات مختلفة، مثل الخضار، اللحوم، الجبن والفاكهة، ويتم طهيها في الفرن أو على الشواية.
