1. نقوم بوضع الحمص المنقوع في الخلاط ثم نضيف البصل والكزبرة والثوم ثم نقوم بطحنهم واضافة كوب من الماء

2. للعلم الاكثار من الكزبرة سوف تعطي عجينة الفلافل لون غامق عند طحنهم نقوم بتحريكم قليلا لنتأكد ان الحمص انطحن واصبح بشكل ناعم

3. بهيدي المرحلة وبعد الطحن بإمكاننا الاحتفاظ بعجينة الفلافل داخل الفريزر وعند الاستخدام نقوم بإخراجها قبل ليلة ونخلكها مع باقي البهارات

4. لتحصير العجينة بشكل كامل نقوم بوضع كافت البهارات المزكورة في المكونات ونقوم بتحريكها بشكل جيد وبعدها تصبح جاهزة للقلي

5. ملاحظة اخر مكون وهو الكربونة نقوم وضعها قبل القلي مباشرتا

طريقة تحضير  صلصة الطحينة او الطرطور

1. طبعا الطرطور او صلصة الطحينة هي صديقة الفلافل الشهية ولتحصيرها

2. نقوم بوضع الطحينة ومن ثم اللبن الملح وعصير الحامض

3. بعدها نقوم بخلطهم جيدا ثم نضيف الماء ونخلطهم وهيك بنكون قمنا بتجهيز صوص الطرطور الشهي