نقشر البرتقال و نقطعهم قطع متوسطة 

نضع السكر و نتركهم ساعتين لتخرج كل السوائل من البرتقال

نضع البرتقال في قدر على النار ،اولاً على نار قوية و بعدها نخفف النار لأقل درجة

نزيل الرغوات عن المربى

بعد نضوج البرتقال نختبر المربى بوضع القليل على صحن و نمرر  الملعقة اذا كان خط المربى جامد يكون المربى ناضج اما اذا كان المربى سائل ذلك يعني انه بحاجة للمزيد من الغليان

نترك المربى ليبرد تماما ثم نضعه في اوعية زجاجية معقمة