تسجيل الدخول

الشاكرية باللحم

تعدّ الشاكرية من الأطباق الشامية المميّزة التي تُزيّن الموائد برائحتها الذكية وطعمها اللذيذ. تقدّم الشاكرية عادةً مع الأرز المُفلفل، وتشكّل وجبةً دسمةً وغنيّةً باللحم واللبن، ممّا يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين في عالم الطبخ.

الشاكرية باللحم

0 اضافة الى المفضلة

تعدّ الشاكرية من الأطباق الشامية المميّزة التي تُزيّن الموائد برائحتها الذكية وطعمها اللذيذ. تقدّم الشاكرية عادةً مع الأرز المُفلفل، وتشكّل وجبةً دسمةً وغنيّةً باللحم واللبن، ممّا يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين في عالم الطبخ.

الشاكرية باللحم

0 اضافة الى المفضلة
وقت التحضير 90 دقيقة وقت الطبخ 90 دقيقة الوقت الكلي 3 ساعة
مستوى الصعوبة: مبتدئ حصص: 4 أفضل موسم: مناسب طوال العام

وصف

تعدّ الشاكرية من الأطباق الشامية المميّزة التي تُزيّن الموائد برائحتها الذكية وطعمها اللذيذ. تقدّم الشاكرية عادةً مع الأرز المُفلفل، وتشكّل وجبةً دسمةً وغنيّةً باللحم واللبن، ممّا يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين في عالم الطبخ.

مكونات

طريقة تحضير

المرحلة الأولى: طهي اللحم

  1. سخّني قدرًا عميقًا على نارٍ متوسطة

  2. أضيفي اللحم إلى القدر

  3. أضيفي إليه المستكة، وورق الغار، وشرائح الزنجبيل، الهيل، وعود القرفة

  4. قلّبي اللحم مع المكونات حتى يصبح ذهبي اللون

  5. أضيفي البصل إلى القدر

  6. غطّي القدر بالماء واتركيه يغلي

  7. ازيلي الزفّة المتكونة على سطح الماء باستخدام ملعقة.

  8. غطّي القدر واتركي اللحم ينضج على نارٍ هادئة لمدة ساعةٍ ونصف أو حتى ينضج تمامًا.

  9. ارفعي اللحم من المرق وصفّيه

  10. احتفظي بمرق اللحم لاستخدامه لاحقًا

المرحلة الثانية: تحضير صوص اللبن

  1. في قدرٍ سميك القاعدة ومتوسط الحجم، ضعي اللبن، والنشا، والملح

  2. قلّبي المكونات باستخدام مضرب شبكي يدوي حتى يذوب النشا ويصبح الخليط ناعمًا

  3. ارفعي القدر على نارٍ متوسطة واستمري في التقليب حتى يغلي المزيج

  4. أضيفي نصف كوب أو كوب من مرق اللحم إلى خليط اللبن مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام متوسطًا

  5. أضيفي اللحم المطبوخ إلى خليط اللبن وقلّبي برفق.

  6. اتركي الشاكرية على نارٍ هادئة لمدة 10 دقائق

المرحلة الثالثة: إضافة النكهة النهائية

  1. في مقلاةٍ صغيرة، سخّني السمنة

  2. أضيفي البصل إلى المقلاة وقلّبيه حتى يذبل

  3. أضيفي البصل المُقلّى إلى خليط الشاكرية

  4. زيّني الشاكرية بالصنوبر

هاشتاك
شاركة والوصفة على :
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
recipe_35094
recipe_35151
recipe_35190
recipe_35128

ابحث عن وصفة أو مقالة