طريقة تحضير البطاطا الحرة الشهية
وصفة البطاطا الحرة البنانية هي إحدى الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ البناني. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الشهي والمغذي، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت.
البينات الوصفية
- تصنيف : أطباق جانبية
- البلد : المطبخ اللبناني
- طريقة الطبخ : القلي بالزيت
- هاشتاق : #بطاطا
مكونات
طريقة التحضير
نقوم بتجهيز اناء ونضع فيه مكونات البطاطا الحاره ونخلطه جيدا مع اضافة زيت الزيتون بشكل تدريجي طبعا نضع جميع المكونات بستثناء الكذبرة نضع نصف الكمية
البطاطا التي قمنا بتحضيرها سابقا اي بتشميعها او قليها نصف قليه نقوم بقليها مجددا في الزيت لكي تستوي تماما وتتحمر
بعدها نقوم بوضعها في إناء ونضع عليها صوص البطاطا الحاره التي قمنا بتجهيزه سابقا ونخلطهم جيدا وبسلاسة لكي تبقى حبات البطاطا محافظة على شكلها
في هذه المرحله الاخيره نقوم بسكب البطاطا الحاره في صحن ونزينها برشه من الكزبره الخضراء ونضع بجانبها نصف ليمونه ويكون صحه البطاطا الحاره جاهز للتقديم وصحه ومية هنا على قلبكم
نقوم بتقشير حبات البطاطا وتقطيعها الى مربعات متوسطة الحجم حسب الرغبه ثم نقوم بغسلها بالماء وتصفيتها ووضعها جانبا
نقوم بقلي البطاطا التي قمنا بتقطيعها الى مربعات في الزيت على درجه حراره 300
يجب الانتباه سوف نقوم بقلي البطاطا نصف قليه فقط اي نقوم بتشميعها ومن بعد ذلك نقوم بإخراجها من الزيت وتصفيتها وننتظر الى ان تبرد تماما
في هذه المرحله تكون البطاطا الحاره شبه جاهزه بهذه الطريقه باستطاعتنا تخزينها داخل الفريزر لعدة اشهر والأهم من ذلك عندما نريد استخدامها لن تأخذ وقت الى ان تستوي وبهذه العمليه تكون البطاطا مقرمشه من الخارج وطرية من الداخل وهذا اهم اسرار البطاطا الحاره التي تاكلونها في المطاعم المشهوره
