1. نقوم بتجهيز اناء ونضع فيه مكونات البطاطا الحاره ونخلطه جيدا مع اضافة زيت الزيتون بشكل تدريجي طبعا نضع جميع المكونات بستثناء الكذبرة نضع نصف الكمية 

2. البطاطا التي قمنا بتحضيرها سابقا اي بتشميعها او قليها نصف قليه نقوم بقليها مجددا في الزيت لكي تستوي تماما وتتحمر

3. بعدها نقوم بوضعها في إناء ونضع عليها صوص البطاطا الحاره التي قمنا بتجهيزه سابقا ونخلطهم جيدا وبسلاسة لكي تبقى حبات البطاطا محافظة على شكلها 

4. في هذه المرحله الاخيره نقوم بسكب البطاطا الحاره في صحن ونزينها برشه من الكزبره الخضراء ونضع بجانبها نصف ليمونه ويكون صحه البطاطا الحاره جاهز للتقديم وصحه ومية هنا على قلبكم

طريقة قلي وتشميع البطاطا الحرة

1. نقوم بتقشير حبات البطاطا وتقطيعها الى مربعات متوسطة الحجم حسب الرغبه ثم نقوم بغسلها بالماء وتصفيتها ووضعها جانبا

2. نقوم بقلي البطاطا التي قمنا بتقطيعها الى مربعات في الزيت على درجه حراره 300

3. يجب الانتباه سوف نقوم بقلي البطاطا نصف قليه فقط اي نقوم بتشميعها ومن بعد ذلك نقوم بإخراجها من الزيت وتصفيتها وننتظر الى ان تبرد تماما

4. في هذه المرحله تكون البطاطا الحاره شبه جاهزه بهذه الطريقه باستطاعتنا تخزينها داخل الفريزر لعدة اشهر والأهم من ذلك عندما نريد استخدامها لن تأخذ وقت الى ان تستوي وبهذه العمليه تكون البطاطا مقرمشه من الخارج وطرية من الداخل وهذا اهم اسرار البطاطا الحاره التي تاكلونها في المطاعم المشهوره