طريقة عمل التشيز كيك البارد بالبسكويت
الشيز كيك هو نوع من الحلويات اللذيذة والشهيرة في مختلف أنحاء العالم. يعتبر الشيز كيك مزيجًا رائعًا من الكريمة اللذيذة ونكهة الجبن، ويُحضّر بعادة في قوالب فرن، ولكنه يمكن أيضًا أن يكون باردًا بدون الحاجة إلى الخبز.
البينات الوصفية
- تصنيف : حلويات
- البلد : المطبخ الإيطالي
- طريقة الطبخ : تحميص
- هاشتاق : #التشيزكيك
مكونات
طريقة التحضير
نستعد القالب لتحضير تشيز كيك لذيذ. نبدأ بوضع البسكويت المطحون والسكر داخله. بعد ذلك، سنفرد كوبًا كبيرًا من الزبدة الذائبة فوق المكونات. إذا رغبت، يمكنك أيضًا إضافة أنواع مختلفة من المكسرات حسب تفضيلاتك.
نقوم بتحريك الخليط بلطف وبضغط خفيف باستخدام ملعقة أو أداة مسطحة، مما يساعد في توزيع المكونات بشكل متساوٍ. بعد ذلك، نبدأ في توزيع الخليط في القالب بطريقة متساوية، مع التأكد من تغطية قاع القالب بالكامل. هذه الخطوة تسهم في الحصول على قاعدة متماسكة ومتجانسة لتشيز كيك لذيذ ومتناسق.
بعد توزيع الخليط في القالب بشكل متساوٍ، نقوم بوضع القالب في الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. يجب أن نتركه في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. يُفضل مراقبة التشيز كيك خلال هذه الفترة للتأكد من أنه لا يتحمص أو يتغير لونه بشكل زائد.
بعد نهاية وقت الخبز، نخرج القالب من الفرن بحذر باستخدام وسائل حماية مثل قفازات الفرن. نترك القالب جانبًا على سطح مستوٍ ليبرد تدريجيًا. يُفضل تركه لمدة قصيرة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة إلى الخطوات التالية.
في الخلاط الكهربائي، نقوم بوضع الجبن الكريمي والسكر والكريمة السائلة والفانيليا. بعد ذلك، نشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط ويصبح لديه قوامًا كريميًا ومتجانسًا. يمكن أن تستغرق هذه العملية بضع دقائق.
بعد أن قمنا بتحضير خليط الجبن الكريمي بالخلاط، نقوم بعناية بصبه فوق طبقة البسكويت في القالب. يجب توزيع الخليط بشكل متساوٍ وبلطف لضمان تغطية البسكويت بالطريقة الصحيحة.
يُفضل استخدام ملعقة كبيرة أو أداة مسطحة لتوزيع الخليط بشكل متساوٍ وتجنب إحداث فجوات أو فراغات. قد يكون من المفيد هز القالب بلطف أو دهنه بلطف لضمان انتشار الخليط بشكل جيد وإزالة أي فقاعات هواء محتملة
بعدما نقوم بتوزيع طبقة الجبن فوق طبقة البسكويت في القالب، نقوم بوضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة. هذا الوقت يسمح للتشيز كيك بالتماسك والتجمد قليلًا، مما يساعد على تحقيق القوام المثالي والنكهات المتجانسة.
نقوم بتجهيز وعاء، ثم نضع فيه باكيت الجيلي مع كمية من الماء الساخن. بعد ذلك، نقوم بالتحريك باستخدام مضرب اليد حتى يتم تماماً ذوبان مسحوق الجيلي في الماء الساخن. بمجرد أن يتم الذوبان بشكل كامل، نضيف كمية الماء البارد المحددة ونواصل التحريك لضمان تجانس المزيج.
نقوم بإضافة الفراولة المقطعة (أو أي نوع آخر من الفواكه حسب الرغبة) إلى وعاء الجيلي.
نقوم بتوزيع خليط الجيلي بلطف في وعاء الجيلي فوق سطح قالب التشيز كيك.
نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة طويلة، يفضل ليلة كاملة ، حتى يتماسك ويبرد تمامًا.
نقوم بوضع الكريمة السائلة والسكر البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي. بعد ذلك، نثبت مضرب الخلاط على السرعة المتوسطة حتى تتماسك الكريمة وتصبح هشة.
نقوم بوضع الكريمة المتماسكة في كيس التزيين.
نقوم بتزيين وجه قالب التشيز كيك باستخدام الكريمة التي تم وضعها في كيس التزيين. نقوم بعمل نقوش أو أشكال حسب الرغبة باستخدام الكريمة. بعد ذلك، نوضع شرائح الفراولة على وجه التشيز كيك لإضافة لمسة من اللون والطعم. بمجرد أن يتم التزيين، يمكننا تقديم التشيز كيك والاستمتاع بوجبة لذيذة وجميلة المظهر.
- المذيد من الوصفات
سامي الجباليطريقة عمل دجاج تندوري مثل المطاعم
يُعدّ دجاج التندوري من الأطباق الهندية المُحبّبة التي اكتسبت شهرةً واسعة في الآونة الأخيرة،...
سامي الجباليطريقة عمل سلطة الباستا والتونة
لا تستغرق هذه الوصفة أكثر من 20 دقيقة، ممّا يجعلها مثاليةً للأيام المزدحمة. توفّر...
أمينة عليطريقة عمل الصفيحة الشامية
تُعدّ الصفيحة من أقدم وأشهر الأطباق الشامية، ويرجع تاريخها إلى عصورٍ بعيدة. تتكون الصفيحة...
