تسجيل الدخول

طريقة عمل الصفيحة الشامية

تُعدّ الصفيحة من أقدم وأشهر الأطباق الشامية، ويرجع تاريخها إلى عصورٍ بعيدة. تتكون الصفيحة من عجينة رقيقة تُفرد على الصينية، ثم تُغطّى بطبقة من اللحم المفروم المتبلّ بالأعشاب والتوابل، وتُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. تتميّز الصفيحة بسهولة تحضيرها، فلا تتطلب مكوناتٍ معقدة أو مهاراتٍ متقدمة في الطهي.

طريقة عمل الصفيحة الشامية

0 اضافة الى المفضلة

تُعدّ الصفيحة من أقدم وأشهر الأطباق الشامية، ويرجع تاريخها إلى عصورٍ بعيدة. تتكون الصفيحة من عجينة رقيقة تُفرد على الصينية، ثم تُغطّى بطبقة من اللحم المفروم المتبلّ بالأعشاب والتوابل، وتُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. تتميّز الصفيحة بسهولة تحضيرها، فلا تتطلب مكوناتٍ معقدة أو مهاراتٍ متقدمة في الطهي.

طريقة عمل الصفيحة الشامية

0 اضافة الى المفضلة
وقت التحضير 60 دقيقة وقت الطبخ 60 دقيقة الوقت الكلي 2 ساعة
مستوى الصعوبة: متوسط حصص: 4 أفضل موسم: مناسب طوال العام

وصف

تُعدّ الصفيحة من أقدم وأشهر الأطباق الشامية، ويرجع تاريخها إلى عصورٍ بعيدة. تتكون الصفيحة من عجينة رقيقة تُفرد على الصينية، ثم تُغطّى بطبقة من اللحم المفروم المتبلّ بالأعشاب والتوابل، وتُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. تتميّز الصفيحة بسهولة تحضيرها، فلا تتطلب مكوناتٍ معقدة أو مهاراتٍ متقدمة في الطهي.

مكونات

مكونات العجين

مكونات الحشوة

طريقة تحضير

فيديو
Off On

تحضير الحشوة

  1. قطعي البصل وضعيه مع الثوم في محضرة الطعام.

  2. أضيفي البندورة المفرومة والبقدونس واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.

  3. ضعي الخليط في طبق ثم أضيفي اللحم المفروم ودبس الفليفلة ودبس الرمان ومعجون الطماطم والملح والفلفل والبابريكا والفلفل الأبيض وزيت الزيتون واخلطي المزيج جيدا.

تحضير العجينة

  1. اخلطي الماء والخميرة والسكر في وعاء وأضيفي كوب ونصف من الطحين واخلطي بشكل جيد ثم غطي الوعاء واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.

  2. أضيفي اللبن الزبادي والملح و 3 أكواب طحين وربع كوب من الزيت النباتي واعجني لمدة 10 دقائق ثم أضيفي كمية الطحين الباقية وغطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر.

  3. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية وغطيها لمدة 10 دقائق.

  4. مدي كرات العجين بواسطة الشوبك على سطح مرشوش طحين لدوائر طولية بسماكة قليلة ووزعي الحشوة فوقها.

  5. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي الصفيحة بالمقلاة لمدة دقيقتين حتى تتحمر من الأسفل ثم انقليها لصينية أخرى.

  6. أدخلي الصينية للفرن على حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق ثم ضعيها في طبق التقديم.

Note

تُمكن تقديم الصفيحة مع مختلف أنواع الأطباق الرئيسية، مثل الأرز أو المعكرونة أو السلطات. تُعدّ الصفيحة مصدرًا غنيًا بالبروتين والحديد، ممّا يجعلها مُقبلات صحية ولذيذة في نفس الوقت.

هاشتاك
شاركة والوصفة على :
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
photo_2024-05-04_00-47-30
recipe_47690
بسكوت فانيليا وليمون بسكوت رائع وشهي
recipe_34537

ابحث عن وصفة أو مقالة