طريقة عمل الطعمية في البيت
تُعدّ الطعمية، أو الفلافل كما تُعرف في بعض الدول، من أشهر الأكلات العربية وأكثرها شعبية، خاصة في بلاد الشام ومصر والسودان تُعدّ الطعمية رمزًا للثقافة العربية وتراثها الغني. فهي أكلة بسيطة تُحضّر بمكونات متوفرة، لكنها تُقدم نكهة مميزة وتجربة طعام لا تُنسى.
البينات الوصفية
- تصنيف : أطباق جانبية
- البلد : المطبخ المصري
- طريقة الطبخ : القلي بالزيت
- هاشتاق : #الحمص, #الطعمية, #فلافل
مكونات
250 غرام الفول
250 غرام حمصمنقوع في الماء لمدة 12 ساعة
2 اعواد البصل الأخضر
0.25 كوب الشبت
0.25 كوب بقدونس
0.25 كوب الكزبرة
1 حبة البصلصغير الحجم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة الكمون
3 ملعقة كبيرة الشوفان
1 حبة الثوم4فصوص كبيرة الحجم
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
3 ليتر الزيت النباتيغزير (للقلي)
2 ملعقة كبيرة السمسم
2 حبات البيض
2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
ملحوظة
تعتمد الطعمية على مكونات بسيطة، هي:
- الحمص المنقوع: المكوّن الأساسي في بلاد الشام.
- الفول المنقوع: المكوّن الأساسي في مصر.
- البهارات: تُضفي النكهة المميزة على الطعمية.
- البقدونس: يُضفي نكهة مميزة ويُزيّن الطعمية
طريقة التحضير
1
صفي الفول والحمص من الماء جيداً.
2
أخلطي جميع المكونات في المطحنة، حتى يصبح الخليط ناعم.
3
اخفقي البيض وضيفيه على الخليط، وقلبيهم جيداً، شكلي خليط الطعمية على شكل قرص دائري غير مضغوط تماماً، ورشي على القرص قليلاً من السمسم والكزبرة المجففة.
4
في مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت الساخن، اغمري أقراص الطعمية، واتركيها حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتستوي، قدميها ساخنة.
معرض الوصفة
Login
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من اضافه تعليق
0 تعليقات
الأحدث
