طريقة عمل الطعمية في البيت
تُعدّ الطعمية، أو الفلافل كما تُعرف في بعض الدول، من أشهر الأكلات العربية وأكثرها شعبية، خاصة في بلاد الشام ومصر والسودان تُعدّ الطعمية رمزًا للثقافة العربية وتراثها الغني. فهي أكلة بسيطة تُحضّر بمكونات متوفرة، لكنها تُقدم نكهة مميزة وتجربة طعام لا تُنسى.
البينات الوصفية
- تصنيف : أطباق جانبية
- البلد : المطبخ المصري
- طريقة الطبخ : القلي بالزيت
- هاشتاق : #الحمص, #الطعمية, #فلافل
مكونات
طريقة التحضير
صفي الفول والحمص من الماء جيداً.
أخلطي جميع المكونات في المطحنة، حتى يصبح الخليط ناعم.
اخفقي البيض وضيفيه على الخليط، وقلبيهم جيداً، شكلي خليط الطعمية على شكل قرص دائري غير مضغوط تماماً، ورشي على القرص قليلاً من السمسم والكزبرة المجففة.
في مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت الساخن، اغمري أقراص الطعمية، واتركيها حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتستوي، قدميها ساخنة.
تعتمد الطعمية على مكونات بسيطة، هي:
- الحمص المنقوع: المكوّن الأساسي في بلاد الشام.
- الفول المنقوع: المكوّن الأساسي في مصر.
- البهارات: تُضفي النكهة المميزة على الطعمية.
- البقدونس: يُضفي نكهة مميزة ويُزيّن الطعمية
- المذيد من الوصفات
سامي الجباليطريقة عمل دجاج تندوري مثل المطاعم
يُعدّ دجاج التندوري من الأطباق الهندية المُحبّبة التي اكتسبت شهرةً واسعة في الآونة الأخيرة،...
سامي الجباليطريقة عمل سلطة الباستا والتونة
لا تستغرق هذه الوصفة أكثر من 20 دقيقة، ممّا يجعلها مثاليةً للأيام المزدحمة. توفّر...
أمينة عليطريقة عمل الصفيحة الشامية
تُعدّ الصفيحة من أقدم وأشهر الأطباق الشامية، ويرجع تاريخها إلى عصورٍ بعيدة. تتكون الصفيحة...
