طريقة عمل المرقوق السعودي
يتبوأ المرقوق مكانة مرموقة بين أطباق المائدة السعودية، لاسيما في منطقة نجد. يُقدم هذا الطبق اللذيذ مع الأرز أو الخبز العربي، وهو من الأطباق الغنية بالقيمة الغذائية لكونه مصنوع من القمح اللين.
البينات الوصفية
- تصنيف : اطباق تقليدية
- البلد : المطبخ السعودي
- طريقة الطبخ : طهي على النار
- هاشتاق : #المرقوقالسعودي, #مرق
مكونات
طريقة التحضير
ضعي الزيت في قدر الضغط على نار متوسطة وحركي البصل والثوم والبهارات المشكلة والكمون والكزبرة والكركم.
أضيفي اللحم ثم الهيل والقرنفل والقرفة وورق الغار ومكعب المرق وحركي لمدة دقيقتين.
أضيفي معجون الطماطم ثم الماء بحيث يغمر الماء اللحم.
اضغطي القدر لفترة 35 دقيقة حتى ينضج اللحم.
قلبي الطحين مع الزيت والملح في وعاء ثم أضيفي الماء واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
غطي العجين واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.
اصنعي حوالي 8 كرات من العجين ثم افرديها على سطح مرشوش طحين وقطعيها دوائر أو مربعات.
أضيفي العجين المقطع للقدر واتركيها تغلي مع خليط اللحم لمدة 15 دقيقة دون تغطية القدر.
اسكبي المرقوق في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
يتميز المرقوق بفوائده الصحية المتعددة، فهو يُغذي الجسم ويُمدّه بالعناصر الغذائية والمعادن الضرورية لصحّةٍ جيّدة ونشاطٍ دائم.
ولذلك، يُعدّ المرقوق خيارًا مثاليًا لوجبة متكاملة غنية بالمذاق والفائدة، تُناسب مختلف الأذواق وتُلبي احتياجات الجسم الغذائية.
- المذيد من الوصفات
سامي الجباليطريقة عمل دجاج تندوري مثل المطاعم
يُعدّ دجاج التندوري من الأطباق الهندية المُحبّبة التي اكتسبت شهرةً واسعة في الآونة الأخيرة،...
سامي الجباليطريقة عمل سلطة الباستا والتونة
لا تستغرق هذه الوصفة أكثر من 20 دقيقة، ممّا يجعلها مثاليةً للأيام المزدحمة. توفّر...
أمينة عليطريقة عمل الصفيحة الشامية
تُعدّ الصفيحة من أقدم وأشهر الأطباق الشامية، ويرجع تاريخها إلى عصورٍ بعيدة. تتكون الصفيحة...
