طريقة عمل المنتو الحجازي
يعدّ المنتو الحجازي من الأطباق الشعبية العريقة يتميز المنتو الحجازي بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، فهو غنيّ بالمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، والألياف، وذلك بفضل مكوناته المتنوعة، حيث يمكن تحضيره باستخدام النشا أو الدقيق، مع اللحم المفروم كعنصر أساسي.
البينات الوصفية
- تصنيف : اطباق تقليدية
- البلد : المطبخ السعودي
- طريقة الطبخ : طهي على النار
- هاشتاق : #المنتو, #المنتوالحجازي
مكونات
طريقة التحضير
اجمعي دقيق القمح، والماء، والملح في وعاء كأنها عائلة دافئة.
اعملي عجينة ناعمة كأنها خد ناعم، واتركيها ترتاح قليلاً.
امزجي اللحم المفروم، والبصل، والبهارات في صحن واحد، واتركيهم يتعارفون.
صفّي الحشوة من الماء الزائد، واتركيها جانباً تستريح.
افردي العجينة على شكل دوائر صغيرة، ضعي ملعقة من الحشوة في كل دائرة.
اطوي العجينة على الحشوة، وشكّليها على شكل هلال أو كيس صغير.
رصّي حبات المنتو في سلة البخار، واتركي مسافات بينهم ليتنفسوا.
ضعي الماء في قدر البخار، واتركيه حتى يغلي.
ضعي سلة المنتو في القدر، غطيها بإحكام، واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
بعد مرور نصف الوقت، افتحي القدر، ورشّي المنتو بماء مغلي، ثم ادهنيهم بالزيت أو الزبدة.
ضعي المنتو في طبق التقديم، وزّينيهم بالفلفل الأسود والكمون.
حضّري خلطة الصوص من الطماطم، والخل، والبهارات، والكزبرة، وزيت الزيتون.
اسكبي خلطة الصوص فوق المنتو، ثمّ زيّنيهم بالكزبرة المتبقية.
- المذيد من الوصفات
سامي الجباليطريقة عمل دجاج تندوري مثل المطاعم
يُعدّ دجاج التندوري من الأطباق الهندية المُحبّبة التي اكتسبت شهرةً واسعة في الآونة الأخيرة،...
سامي الجباليطريقة عمل سلطة الباستا والتونة
لا تستغرق هذه الوصفة أكثر من 20 دقيقة، ممّا يجعلها مثاليةً للأيام المزدحمة. توفّر...
أمينة عليطريقة عمل الصفيحة الشامية
تُعدّ الصفيحة من أقدم وأشهر الأطباق الشامية، ويرجع تاريخها إلى عصورٍ بعيدة. تتكون الصفيحة...
