طريقة عمل بلح الشام حلى رمضاني شهي
يُعدّ بلح الشام من الحلويات الشرقية المُميّزة، ذات النكهة اللذيذة والطريقة الخاصة في التحضير. تُصنع عجينة بلح الشام من مزيج الدقيق والماء والملح، ثم تُشكل على شكل أصابع تُشبه البلح، وتُقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، تُغمس في القطر (شراب السكر) حتى تتشرب منه النكهات اللذيذة.
البينات الوصفية
- تصنيف : حلويات
- البلد : المطبخ السوري
- طريقة الطبخ : القلي بالزيت
- هاشتاق : #بلحالشام, #جلو
مكونات
تُعرف حلوى بلح الشام بأسماء مختلفة في بعض الدول، مثل "داطلي" في العراق، و"طُرُمبة" في السعودية، و"باميه" (بالفارسية: باميه) في إيران، و"طُلُمبَة" بالتركية (Tulumba).
طريقة التحضير
ضعي الماء والسكر على نار متوسطة أضيفي عصير الليمون واغليه لمدة 5 دقائق ودعيه حتى يبرد، وهكذا تتشكل عندك الشربات.
ضعي كوب ماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الطحين والسكر مع رشة من الملح، واتركيه حتى يبرد.
ثم ضعي البيض والفانيليا والخل واخفقيها بشكل جيد، وبعد ذلك ضعي الخليط في القمع وقطعي بالمقص الخاص بالأكل في وعاء زيت مغلي مرفوع على نار هادئة، ولا تضعي كميّة كبيرة في وعاء القلي؛ لأن الخليط يكبر
عندما تلاحظين احمراره انشليه من الزيت وضعيه في الشربات، ثم انشليه بعد تشربه الشربات، وضعيه في طبق التقديم
