طريقة عمل بوريك تركي بالجبنة والسبانخ
يُعدّ البوريك التركي بالجبنة والسبانخ من أشهر الوصفات التركية، يتميّز بسهولة تحضيره وسرعته، ليُزيّن مائدة جميع الوجبات اليومية بألوانه الذهبية ونكهاته اللذيذة.الشهيّ، يُمكن تحضيره بسهولة في المنزل لإسعاد العائلة والأصدقاء.
البينات الوصفية
- تصنيف : اطباق تقليدية
- البلد : المطبخ التركي
- طريقة الطبخ : تحميص
- هاشتاق : #بوريك
مكونات
سرّ النجاح في عجينة رقيقة:
يُبهرنا البوريك التركي بعجينته الرقيقة المقرمشة، التي تُذوب في الفم وتُضفي على الحشوة نكهةً مميزة. تعتمد سرّ هذه العجينة على مزيج دقيق ومكونات بسيطة، تُعجن بعناية لتنتج عجينة ناعمة قابلة للفرد بسهولة.
حشوة غنية بنكهة الجبن والسبانخ:
تُضفي حشوة الجبن والسبانخ على البوريك نكهةً غنية ومتوازنة، فالجبن يُضفي طعماً غنيّاً ودسمًا، بينما تُضفي السبانخ نكهةً عشبية خفيفة مع قيمة غذائية عالية.
طريقة التحضير
قومي بتسخين الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
ثم ضعي معجون الطماطم وقلبي ثم أضيفي السبانخ وغطي المقلاة وحركي من فترة إلى أخرى حتى يذبل وينضج السبانخ.
ضعي السبانخ في وعاء، وأضيفي له الملح، والفلفل الأسود والأحمر، والجبنة وقلبي المزيج.
ضعي في وعاء الزيت، والطحين، والخل وقلبيهن واتركيه جانباً.
قومي بوضع أول طبقة من شريحة الجلاش وادهنيها بالصوص، ثم احشيها بحشوة السبانخ ولفيها على شكل رول ثم لفيها على بعضها، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
في وعاء صغير اخلطي البيضة مع باقي كمية الصوص.
ضعي البوريك في صينية مدهونة بالزيت، وادهني وجهها بخليط البيض، ورشيها بالسمسم.
ضعي الصينية بالفرن على حرارة 180 لحوالي 40-45 دقيقة حتى تستوي وتصبح ذهبية اللون، ثم أخرجي الصينية وقطعيها وقدميها ساخنة
