طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الأصلية

يُعدّ دجاج كنتاكي من أشهر أنواع الدجاج المقلي في العالم، وتعود أصوله إلى ولاية كنتاكي في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث ابتكره الكولونيل هارلاند ساندرز في عام 1930. اشتهرت وصفة دجاج كنتاكي بسرها الخاص، وهو مزيجٌ فريدٌ من البهارات يُضفي على الدجاج نكهته المميزة التي لا مثيل لها.

12:17 ص

1

khalil

تقييم 0.0

وقت الإعداد45 دقيقة وقت الطبخ 45 دقيقة الوقت الإجمالي 1 ساعة 30 دقيقة

البينات الوصفية

مكونات

Picture of <div class="cooked-recipe-info cooked-clearfix"><section class="cooked-left"><span class="cooked-servings"><span class="cooked-servings-icon"><i class="cooked-icon cooked-icon-recipe-icon"></i></span><strong class="cooked-meta-title">الحصص</strong><a href="#">تبديل</a><select name="servings" class="cooked-servings-changer"><option value="0.25">ربع كمية (0.25 الحصة )</option><option value="0.5">نصف كمية (0.5 الحصة )</option><option value="1" selected> الكمية الافتراضية ( 1 )</option><option value="2">مضاعفة (2 الحصة )</option><option value="3">ثلاث أضعاف (3 الحصة )</option></select></span></section></div>

الحصصتبديل

8 قطع قطع من الدجاج

1 كوب اللبن السائل

0.25 كوب البابريكا

2 ملعقة كبيرة الثوم البودرة

2 ملعقة كبيرة الفلفل الأبيض

2 ملعقة صغيرة الملح

1 ملعقة كبيرة الفلفل الأسود

1 ملعقة كبيرة الزنجبيلالمطحون

1 ملعقة كبيرة البصلالبودرة

2 ملعقة صغيرة الزعتر

2 ملعقة صغيرة الريحان المجفف

2 ملعقة صغيرة الأوريغانو

2 الدقيق

1 حبة بيضةمخفوقة

طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الأصلية

طريقة التحضير

Picture of <div class="cooked-recipe-info cooked-clearfix"><section class="cooked-left"><span class="cooked-difficulty-level"><strong class="cooked-meta-title">صعوبة</strong><span class="cooked-difficulty-level-2">متوسط</span></span></section></div>

صعوبةمتوسط

نقع الدجاج

في وعاء كبير، اخلطي البيض مع الحليب حتى يصبح المزيج متجانسًا.

أضيفي قطع الدجاج إلى خليط البيض والحليب، وتأكدي من تغطيتها بالكامل.

غطّي الوعاء واتركيه جانبًا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. يساعد النقع على إضفاء الطراوة والنكهة على الدجاج.

خلط التوابل

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والفلفل الأبيض والملح والخردل المجفف والزعتر المجفف والأوريغانو المجفف والريحان المجفف والزنجبيل المبشور حتى يصبح المزيج متجانسًا. تأكدي من مزج التوابل جيدًا لتحصلي على نكهة متناسقة.

تتبيل الدجاج

أخرجي قطع الدجاج من خليط البيض والحليب، ثم غطّسيها في خليط التوابل حتى تُصبح مغطاةً تمامًا. تأكدي من تغطية جميع جوانب قطع الدجاج بالتساوي.

قلي الدجاج

سخّني زيتًا نباتيًا في قدر عميق على نار متوسطة عالية. تأكدي من أن الزيت ساخنًا بدرجة كافية قبل وضع الدجاج، وإلا فسوف يتشرب الدجاج الزيت ويصبح طريًا.

اقلي قطع الدجاج لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا. تأكدي من عدم ازدحام قطع الدجاج في القدر، فهذا سيؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الزيت وتأخر نضج الدجاج.

استخدمي مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج الدجاج، حيث يجب أن تصل درجة حرارة الصدر الداخلي إلى 74 درجة مئوية على الأقل.