في وعاء، تبّلي السمك بالملح مع عصير الليمون، والزبادي، والفلفل الأحمر، والكاري، والكركم، وجارامماسالا، والزنجبيل، والثوم، واتركيه لفترة ساعة حتى يتشبع السمك بالتتبيلة.

ضعي قطع السمك في صينية فرن.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ضعي الصينية داخل الفرن حتى ينضج السمك ويتحمر.

في مقلاة كبيرة على النار، ضعي فيها الزيت النباتي، وأضيفي البصل والثوم والزنجبيل وحركي المكونات قليلاً.

أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، ثم ضعي بالكاري ليعطي نكهة مميزة، والكركم والفلفل الأحمر، واتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تستوي.

أضيفي السمك المشوي إلى الصلصة، ثم خففي النار، واتركيه لمدة 10 دقائق.

أضيفي كريمة الطبخ واتركيه لفترة 5 دقائق زيادة.