تسجيل الدخول

طريقة عمل طبخة داوود باشا

تتراقص كرات اللحم المستديرة على لهيب النار، تتمايل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو تغوص في بحر من الصلصة الحمراء لتتشرّب نكهاتها وتصبح طرية تذوب في الفم. إنها كفتة داوود باشا، من أشهى الأطباق التي يتناقلها المشرقيون جيلاً بعد جيل، يتفنّنون في تحضيرها بطريقتين: محمّرة أو مغمورة بالصلصة. 

طريقة عمل طبخة داوود باشا

0 اضافة الى المفضلة

تتراقص كرات اللحم المستديرة على لهيب النار، تتمايل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو تغوص في بحر من الصلصة الحمراء لتتشرّب نكهاتها وتصبح طرية تذوب في الفم. إنها كفتة داوود باشا، من أشهى الأطباق التي يتناقلها المشرقيون جيلاً بعد جيل، يتفنّنون في تحضيرها بطريقتين: محمّرة أو مغمورة بالصلصة.

طريقة عمل طبخة داوود باشا

0 اضافة الى المفضلة
وقت التحضير 40 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة الوقت الكلي 1 ساعة 20 دقائق
مستوى الصعوبة: متقدم حصص: 4 أفضل موسم: مناسب طوال العام

وصف

تتراقص كرات اللحم المستديرة على لهيب النار، تتمايل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو تغوص في بحر من الصلصة الحمراء لتتشرّب نكهاتها وتصبح طرية تذوب في الفم. إنها كفتة داوود باشا، من أشهى الأطباق التي يتناقلها المشرقيون جيلاً بعد جيل، يتفنّنون في تحضيرها بطريقتين: محمّرة أو مغمورة بالصلصة. 

مكونات

طريقة تحضير

فيديو
Off On

  1. في وعاء محضر من أجل التخليط، ضعي فيه اللحم، والكزبرة، والبصل، والبقدونس، والثوم، والفلفل الأسود، والبهارات، والفلفل الرومي، والكزبرة الجافة، اخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض

  2. ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وقومي بعمل كرات متساوية الحجم من خليط اللحم، وضعيها في المقلاة، وحركي حتى يتغير لون الكرات وتنضج، ثم ارفعي كرات اللحم من المقلاة وضعيها في طبق جانبي.

  3. في مقلاة على النار، قومي بوضع الزيت وسخنيه، ثم ضيفي له البصل والثوم وحركي حتى يذبلا.

  4. ثم أضيفي معجون الطماطم، وصلصة الطماطم، والملح، والبهارات المشكلة، والماء وحركي كل المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.

  5. عند الغليان إخفضي الحرارة، وأضيفي كرات اللحم، ثم قومي بتغطية المقلاة، واطبخي المكونات حتى تنضج وتصبح كثيفة الصلصة.

  6. ثم قدميه ساخناً قدميه مع الأرز الأبيض

Note

داوود باشا اسمٌ يحمل في طيّاته حكايةً تُروى عبر الأجيال، حكايةٌ عن أميرٍ عثمانيٍّ شغوفٍ بالمذاق، شغفه قادَهُ لاكتشاف نكهاتٍ فريدةٍ تُخلّدُ اسمهُ في عالم الطهي. اليوم، نُقدّم لكم وصفة داوود باشا الأصلية، سرٌّ من أسرار المطبخ التركي الأصيل، نُشارككم إياهُ لنُثري مائدتكم ونُضفي عليها لمسةً من التاريخ تُضاعفُ من متعةِ التّذوّق.

هاشتاك
شاركة والوصفة على :
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
recipe_32035
متبل الباذنجان المشوي
recipe_47687
recipe_35162

ابحث عن وصفة أو مقالة