طريقة عمل مجبوس الدجاج
هل تبحث عن طبق رئيسي غني بالنكهات و غني بالعناصر الغذائية ليُزين مائدتك في المناسبات الخاصة؟ لا تبحث بعيدًا مجبوس الدجاج هو الحل الأمثل! يُعد مجبوس الدجاج من أشهر الأطباق الكويتية، حيث يُقدم في المناسبات والأعياد لما يتميز به من نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية.
البينات الوصفية
- تصنيف : اطباق تقليدية
- البلد : المطبخ العربي
- طريقة الطبخ : طهي على النار
- هاشتاق : #مجبوسالدجاج
مكونات
طريقة التحضير
يغسل الأرز بالماء لأكثر من مرة، وينقع في ماء دافئ.
ينقع الزعفران في ماء الورد، ويترك جانباً إلى أن يتحلل لونه.
تسلق الدجاجة مع البصل والقليل من البهارات والملح وتترك حتى تنضج تماماً.
تصفى الدجاجة من المرق، ويتم تحميرها في الفرن، وتترك جانباً.
يشوح البصل في الزيت ويقلب حتى يذبل.
يتم إضافة باقي المكونات وتحريكها جيداً، ووضع الخليط جانباً.
نسخن ثلاثة أكواب من المرق، ونضيف الأرز إلى المرق، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة من 15 إلى 20 دقيقة.
يتم توزيع الزعفران على سطح الأرز، ونضيف الحشو والدجاجة، ونعيد غطاء القدر وطبخ المجبوس على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
