تعد فطيرة الدجاج من الوصفات المشهورة في دولة تركيا وذلك لأنها من الأكلات الغير تقليدية وتتسم بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية المرتفعة جداً، وسوف نوضح من خلال موضوعنا طريقة تحضير فطيرة الدجاج التركية فتابعونا.
وصف
تعد فطيرة الدجاج من الوصفات المشهورة في دولة تركيا وذلك لأنها من الأكلات الغير تقليدية وتتسم بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية المرتفعة جداً، وسوف نوضح من خلال موضوعنا طريقة تحضير فطيرة الدجاج التركية فتابعونا.
مكونات فطيرة الدجاج التركية
مقادير العجين لفطيرة الدجاج التركية
مقادير حشوة فطيرة الدجاج التركية
طريقة تحضير فطيرة الدجاج التركية
-
يتم مزج كلاً من الماء الدافئ والزيت النباتي والزبادي والخميرة والسكر والبيض في إناء العجانة.
-
يضاف الدقيق ببطئ ثم يتم العجن لمدة خمس دقائق.
-
يضاف الملح ثم نستمر في العجن لمدة خمس دقائق أخري.
-
يتم نقل العجينة إلى إناء أخر يتم دهنه بالقليل من الزيت ثم نقوم بتغطيته ونتركه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
-
وفي إناء أخر يتم مزج كلاً من البقدونس المفروم والثوم المهروس وجبنة الحلوم أو جبنة الموتزريلا والزيتون الأسود المقطع والفلفل الأحمر المفروم وحبة البركة.
-
نقوم بوضع زيت الزيتون إناء جانبي حتي نقوم بتحضير خليط الحشو.
-
يتم تقسيم العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية في الحجم ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق.
-
يتم فرد كرات العجين بشكل بيضاوي ثم نضع كمية معقولة من الحشو بشكل طولى في منتصف العجينة المفرودة.
-
ثم نقوم بثني أطراف العجين مع الانتباه ترك منتصف الحشو ظاهر بشكل طولي للحصول على هيئة قارب.
-
يتم بسط قوارب العجين بشكل خفيف في صنية فرن يتم رشها بالدقيق.
-
يتم خبز الفطائر في الفرن على درجة حرارة ٢٦٠ درجة مئوية لمدة تتراوح من ست إلى عشر دقائق حتى تتحمر.
