كبة باللبن الوصفة الأصلية
انطلقي في رحلةٍ مُبهجةٍ إلى عالم النكهات الشامية الأصيلة مع طبق كبة باللبن المُغرّي، حيث تلتقي إبداعات المطبخ الشامي العريق مع بساطة المكونات وسهولة التحضير. اكتشفي أسرار هذه الوصفة الأصلية، وتعلمي خطوات تحضيرها ببراعة لتُحضري ألذّ وجبة غداء تُسعد عائلتك وأصدقائك. تُعدّ كبة باللبن من الأطباق المُفضّلة على موائدنا العربية، فهي تجمع بين نكهة الكبة اللذيذة ودفء اللبن الغني،
البينات الوصفية
- تصنيف : اطباق تقليدية
- البلد : المطبخ السوري
- طريقة الطبخ : طهي على النار
- هاشتاق : #كبة, #كبةباللبن
مكونات
طريقة التحضير
ضعي البرغل في وعاء واغمريه بالماء وانقعيه لعشر دقائق وبعدها افرميه بواسطة الشفرة الناعمة في مفرمة اللحمة وأضيفي ايضاً البصل واللحم والملح والفلفل، افرمي هذا الخليط مرَّتين وبعدها تكون عجينة الكبة جاهزة.
ضعي الزيت في وعاء ثمّ أضيفي اللحم المفروم مع التقليب إلى أن يجفَّ وأضيفي بعدها البصل واستمري في التقليب إلى أن يذبل، اضيفي الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والقرفة، وبعد ان يبرد الحشو اخلطيه مع الصنوبر المقلي.
قومي بأخذ قرص من خليط عجينة الكبَّة وابدائي بعمل فتحة في العجين واحرصي بأن يكون شكلها بيضاوي واحشيها بملعقة صغيرة من الحشو ثمَّ قومي بقفل القرص البيضوي.
قومي بغلي كمٌّ وافر من الماء في وعاء عميق ثمَّ ضعي أقراص الكبة فيها ودعيها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
قومي بصبُّ اللبن في وعاء على نار متوسِّطة واسكبي الحليب مع التقليب وأضيفي البيضة مع الاستمرار في التقليب وأضيفي بعدها نشاء الذرة مع التقليب.
اضيفي الملح والفلفل وقلَّبي هذا الخليط باستمرار حتَّى يغلي اللبن ويصبح سميك القوام ثمَّ ضعي أقراص الكبة بعد إخراجها مباشرة من الماء في اللبن فيُغلى مُجدَّدًا على نار خفيفة مدة 10 دقائق.
زيَّني الطبق بالصنوبر المقلي وأوراق الطرخون وقدَّميه مع الأرز المفلفل
