ضعي الدجاج في طبق فرن واسع ، ثم أضيفي الملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، والهيل، والقرفة، وعصير الليمون، وزيت الزيتون على الدجاج مع الدعك كي تتوزع البهارات بشكل جيد على الدجاج.

أدخلي الدجاج للفرن مدة 40 إلى45 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.

اغسلي الفريكة لعدة مرات ثم انقعيها في الماء لحين الطهي.

ضعي السمن والقرفة والهيل والقرنفل في قدر عميق على نار متوسطة، قلبيها باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تلين السمنة وتتصاعد رائحتها.

أضيفي البصل والثوم وقلبيهما إلى أن يصبح لون البصل ذهبي فاتح.

أضيفي الفريكة، والفلفل والقرفة، وقلبيها لمدة دقيقتين حتى تتشرب بالسمن والبصل.

أضيفي المرق والملح، واتركي الفريكة تغلي لمدة 5 دقائق ثم غطي القدر، اتركيها  تطهى على نار متوسطة مدة 10 دقائق ثم خففي النار إلى أن تصبح هادئة جداً، اتركي الفريكة تطهى لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج تماماً.

ضعي الفريكة في طبق التقديم، ووزعي الدجاج على الفريكة وزيني باللوز المقلي