في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، والبصل المفروم، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البهارات ، والقرفة، و2 ملعقة صغيرة من الملح، ثم اعجني المكونات بيديكِ بشكل جيد.

شكلي كرات متساوية الحجم من عجينة اللحم.

حمري الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة، واقلي كرات اللحم حتى تتحمر، ثم ضعي الكرات في صينية فرن.

في نفس المقلاة، ضعي جوانح البصل وقلبيها على نار هادئة حتى تنضج.

أضيفي الفلفل الأحمر الحار، ومعجون الطماطم، ومكعبات الطماطم، وقومي بتقليب المكونات بشمل متكرر، ثم أضيفي دبس الرمان وقلبي قليلاً.

أضيفي باقي كمية البهارات، واتركي الخليط على النار حتى تتشرب الصلصة.

ضعي خليط البصل والطماطم فوق كرات اللحم المحمّرة في الصينية.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل، ثم قدمي الكباب الهندي ساخناً