نقوم بوضع مقلاة على النار ثم نضيف إليها الزيت ونتركه حتى يسخن.

ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه جيداً حتى يذبل.

ثم نضيف اللحم ونستمر في تقليب المكونات حتى يتغير لون اللحم ثم نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل والكزبرة ونقلب المكونات جيداً.

ثم نعمل على تغطية المقلاة ونترك المزيج حتى يغلى على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع مراعاة التقليب من وقت لأخر.

نعمل على إضافة ربع كوب من الماء إلى المزيج ثم نضيف الكمون ونتركه حتى يغلى.

ثم نضيف حبات القرنابيط إلى الخليط ونتركه حتى يغلى لمدة أربع دقائق ثم نغطيه ونرفعه من على النار.

ثم نضع مقلاة أخري على النار متوسطة ونضع بها الزيت ثم الثوم المهروس ونقلبه قليلاً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.

ثم نضيف عصير الطماطم ونترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلى ويصبح ثقيلاً ثم نرفعه من على النار.

نعمل على إحضار طاجن ونضع به حبات القرنابيط من الأسفل ثم نضع فوقه اللحمة المفرومة ثم نسكب مزيج الصلصة.

ثم نعمل على إضافة مرقة الدجاج الساخنة الطاجن وندخل الطاجن إلى الفرن الساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

ثم نعمل على تشغيل الشواية لمدة عشر دقائق حتى يحمر الوجه ويتم تقديمه على السفرة وهو ساخن.