وصفة بابا غنوج بالخضار الشامية
يُعدّ بابا غنوج بالخضار من أشهر أنواع المقبلات الشامية، ورمزاً من رموز المائدة العربية الغنية. يتكون بابا غنوج من مزيجٍ من الباذنجان المشوي، مع الطحينة، والثوم، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود. يُمكن تقديم بابا غنوج مع مختلف أنواع الأطباق الرئيسية، مثل الدجاج المشوي، أو اللحمة المشوية، أو الأسماك.
البينات الوصفية
- تصنيف : اطباق تقليدية
- البلد : المطبخ السوري
- طريقة الطبخ : شواء
- هاشتاق : #الباذنجان
مكونات
طريقة التحضير
اهرسي الباذنجان في وعاء بواسطة شوكة
ثم أضيفي عليه الطماطم المفرومة، والبقدونس المفروم، والنعناع المفروم، والفلفل الرومي المفروم، والثوم المهروس.
قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
امزجي عصير الليمون، وزيت الزيتون، ودبس الرمان في وعاء صغير.
وزعي هذا المزيج على الباذنجان وقلبي المكونات بشكل جيد.
اسكبيه في طبق التقديم ثم ضعي قليل من زيت الزيتون على الوجه وقدميه
يُضفي بابا غنوج نكهةً مُميّزة على البطاطس المقلية، ويُعدّ مزيجاً مثالياً على مائدة الطعام.
- المذيد من الوصفات
سامي الجباليطريقة عمل دجاج تندوري مثل المطاعم
يُعدّ دجاج التندوري من الأطباق الهندية المُحبّبة التي اكتسبت شهرةً واسعة في الآونة الأخيرة،...
سامي الجباليطريقة عمل سلطة الباستا والتونة
لا تستغرق هذه الوصفة أكثر من 20 دقيقة، ممّا يجعلها مثاليةً للأيام المزدحمة. توفّر...
أمينة عليطريقة عمل الصفيحة الشامية
تُعدّ الصفيحة من أقدم وأشهر الأطباق الشامية، ويرجع تاريخها إلى عصورٍ بعيدة. تتكون الصفيحة...
