لسان العصفور هو أحد الأطباق التقليدية في بعض الثقافات العربية والشرقية. يعتبر لسان العصفور من الأطباق الغنية بالبروتين والمغذيات الأخرى. وعلى الرغم من اسمه، إلا أن لسان العصفور لا يتم استخدام لسان العصفور الحقيقي في تحضيره، بل سبب التسمية لأنه يشبه شكل لسان العصفور ويمكن تقديم شوربة لسان العصفور مع رشة من عصير الليمون ورشة من البقدونس المفروم لإضفاء نكهة منعشة وتزيينية. يمكن أن تكون الشوربة وجبة خفيفة لذيذة أو جزءًا من وجبة رئيسية.