يالنجي ورق العنب بالرمان والليمون
يُعدّ يالنجي ورق العنب بالرمان والليمون من أقدم وأشهر الأطباق العربية التي تُزين موائدنا المُترعة بالتنوع واللذة. ينتمي إلى عائلة “المحشي” العريقة، ويُشاركها البطولة على مائدة الطعام رفقة محشي الكرنب والباذنجان. ولكن ما يُميّز ورق العنب عن باقي أفراد العائلة هو سهولة تحضيره وإمكانية تشكيله بأشكالٍ إبداعية تُضفي على المائدة لمسةً فنيةً لا مثيل لها.
البينات الوصفية
- تصنيف : الأطباق الرئيسية
- البلد : المطبخ السوري
- طريقة الطبخ : طهي على النار
- هاشتاق : #يالنجي
مكونات
طريقة التحضير
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الأرز مع الطماطم، والبصل، والفلفل الأسود، والملح.
أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون، وحركي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
افردي ورق العنب على سطح العمل، وضعي القليل من حشوة الأرز على طرف كل قطعة ولُفي ورق العنب على شكل رول.
رصّي ورق العنب في قدر عميق، ثم رصيه بطبق زجاجي واغمريه بالماء.
ضعي القدر على لفترة نصف ساعة حتى الغليان.
اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون، ودبس الرمان، في وعاء جانبي صغير، ثم اسكبي الصلصة فوق المكونات في القدر، واتركيه على النار لفترة 25 دقيقة إضافية حتى ينضج تماماً.
اسكبي ورق العنب في طبق التقديم وزينيه بحبات الرمان، وشرائح الليمون، وقدميه.
- المذيد من الوصفات
سامي الجباليطريقة عمل دجاج تندوري مثل المطاعم
يُعدّ دجاج التندوري من الأطباق الهندية المُحبّبة التي اكتسبت شهرةً واسعة في الآونة الأخيرة،...
سامي الجباليطريقة عمل سلطة الباستا والتونة
لا تستغرق هذه الوصفة أكثر من 20 دقيقة، ممّا يجعلها مثاليةً للأيام المزدحمة. توفّر...
أمينة عليطريقة عمل الصفيحة الشامية
تُعدّ الصفيحة من أقدم وأشهر الأطباق الشامية، ويرجع تاريخها إلى عصورٍ بعيدة. تتكون الصفيحة...
