تحضير الكشري:

1. ضعي القليل من الزيت في وعاء وضعيه على النار.
   
   

2. قومي بإضافة البصل والثوم واقليهما جيداً.
   
   

3. ضعي نصف كمية البصل في وعاء ٱخر واتركيه جانباً.
   
   

4. أضيفي الأرز إلى الكمية المتبقية من البصل واسكبي فوقه كوب ونصف من الماء.

5. اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي الوعاء واتركيه مدة 10 دقائق حتى ينضج.
   
   

6. أضيفي العدس المسلوق والمكرونة ثم اسكبي كوب ونصف من الماء.
   
   

7. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والكمون، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

تحضير الصلصة

1. اسكبي صلصة الطماطم في قدر وأضيفي إليها البقدونس.
   
   

2. نكهي المزيج بالفلفل الحلو والفلفل الحار
   ضعي مزيج الأرز في طبق التقديم وضعي الصلصة عليه.
   
   

3. زيني الوجه بالكمية المتبقية من مزيج البصل